十位权威营养专家证言羊奶的营养价值

2023-08-05 00:06 羊奶养生 734

  近年来,随着人们对羊奶营养价值认可度的不断提高,羊奶成为一个新的消费热点,越来越多的人选择饮用羊奶,羊奶以其营养丰富、易于吸收、脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一,更利于人体吸收等优点被视为乳品中的精品,被称为“奶中之王”,是世界上公认的最接近人奶的乳品。除了消费者,全球羊奶领域专家对羊奶也给予很高的评价,下面我们一起去看看专家怎么评价羊奶!

中国乳制品行业协会理事长 宋昆冈

  羊奶在一些国家和地区很常见的乳制品,如澳大利亚,新西兰和中国,内蒙古和其他地方在陕西北部。由于生产规模小,市场不能看。因为羊繁殖快,周期短,近年来,许多企业参与,不断提高生产技术,所以,羊奶产品日趋丰富,悄然流行。颗粒小,容易吸收,被称为“奶大王”。“羊奶是无毒,补虚缺乏冷,潮湿的心肺,治疗糖尿病,治疗虚劳,益气。”在明初李时珍“本草纲目”,是一个列表的所有优点羊奶。而在国际营养学界,羊奶已被称为“奶大王”的称号,其营养价值得到高度尊重。对于长身体的青少年,过度的中年人和身体虚弱的老年人是一个很好的选择。特别是肠胃不好,抵抗力差的人,不妨喝一些羊奶。


农业部奶山羊研究室主任 曹斌云

  由于山羊奶中乳糖的颗粒小,加之羊奶中含有大量的三磷酸腺苷(ATP),能够充分分解羊奶中的乳糖,故中国人饮食山羊奶不会发生乳糖不耐症和过敏反应,可见中国人最适应喝山羊奶。


中山大学附属第三医院营养科主任 卞华伟

  牛奶与羊奶都含有较优质的蛋白质、脂肪,而且矿物质含量(尤其是钙含量)都很丰富。由于牛奶的产量高,所以大家喝的普遍都是牛奶,而少见羊奶。这不是说羊奶不如牛奶,而是因为羊奶资源性稀缺,所以更加珍贵。
  在维生素A、碳水化合物的含量上,羊奶则明显比牛奶优胜。此外羊奶的优势还可以在一些细微的地方表现出来。
  首先,羊奶的蛋白结构与牛奶中的不同,羊奶中酪蛋白含量比牛奶低,乳清蛋白比例高,更接近于人奶,蛋白微粒小,更容易被人体吸收。这样一来,小孩和老人喝羊奶更易消化吸收。
  其次,羊奶中异体蛋白含量也较少,因此对牛奶过敏和体质较弱的人群可以试选用羊奶。
  第三,羊奶中脂肪粒比牛奶细小,更易吸收。


根据各位以上权威营养专家介绍,其实羊奶粉的营养价值可以简单地总结为12个字,即:“高营养、易吸收、低上火、少过敏”。与其他乳品相比,羊奶的营养十分丰富,其中含有200多种营养物质,包括64种乳酸,20种氨基酸,20种维生素,25种矿物质等,这些都是人体必不可少的营养物质。其次羊奶脂肪颗粒细小,是牛奶的1/3,且颗粒大小均匀,因此羊奶粉中所含的营养成分不仅吸收快,消化时间短,不易引发肥胖,也不会上火和便秘。

来源:西安宏兴官网

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